• Comidas

    Vajilla Japonesa

    Una suerte de glosario de la vajilla japonesa y sus usos. ᴥ Cuenco para arroz [Chawan]: Es especial para arroz. Lo normal es que en cada casa cada uno tenga su propio cuenco y siempre use el mismo. ᴥ Cuenco para sopa [Shiru wan]: Es especial para sopas. Al igual que el cuenco para el arroz, cada uno tiene uno propio. Hay cuencos con tapas que evitan que se enfríe el contenido. ᴥ Tazón [Damburi]: Para fideos udon y soba en sopa caliente o arroces cubiertos de guarnición. ᴥ Bol pequeño [Ka bachi]: Para vinagretas o aemono. ᴥ Bol Mediano [Chuu bachi]: Para cocidos o salsa individual. ᴥ Bol grandes…

  • Comidas

    Los “si” y los “no” comiendo sushi

    Cuando se trata de sushi, es poco lo que se sabe de este lado acerca de qué hacer y qué no hacer para comerlo de forma correcta. Quizás acá no importe demasiado, pero estando en el país del sushi podríamos evitar ciertas cosas que falten el respeto o haga que nos miren con mala cara, ¿no?

  • Comidas

    Los Palitos [o palillos]

    Tipos de palitos: Los hay diversos, nacarados, naturales, algo más largos de lo habitual, etc. Salvo los muy largos y algo más gruesos, que son para cocinar, el resto los podés encontrar todos dependiendo del lugar al que vayas. Los más básicos, que son descartables, son de madera, suelen venir juntos y hay que separarlos con un tironcito. Modo de usarlos: Se usan por parejas. Uno de ellos permanece fijo en la mano y el otro se maneja con los dedos. Entre los dos forman una pinza.El palito fijo se coloca en la parte interna del dedo anular (junto al índice) y se sujeta presionando el pulgar contra la palma,…

  • Comidas

    Etiqueta japonesa en la mesa

    Cómo comportarse en la mesa japonesa según qué comés y dónde estás. ᴥ En los hogares privados usualmente se sirven platos individuales a cada persona. Se colocan las raciones individuales frente al comensal en sus respectivos platos siguiendo una rutina establecida como en la imagen de arriba. A veces también se pueden servir en platos más grandes para que todos puedan compartirla, pero no es lo más usual. ᴥ Antes de empezar a comer cada comensal dice [itadakimasu] que significa literalmente: ahora vamos a comer y termina la comida con las manos juntas a la altura del pecho dando las gracias por la rica comida diciendo [gochisousamadeshita]. ᴥ La vajilla se levanta con…